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2023 年 7 月，以 “‘智’引產(chǎn)業(yè)聚合?‘預(yù)’見創(chuàng)新未來” 為主題的首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會在珠海正式召開，這場行業(yè)盛會不僅見證了廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會的掛牌成立，更促成了 5 個重點產(chǎn)業(yè)項目簽約與 5 項產(chǎn)學(xué)研課題 “雙向揭榜”。彼時，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)剛被寫入中央 “一號文件”，萬億市場藍海初現(xiàn)，而裝備技術(shù)的升級成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵支撐。作為大會重要參與方，格力電器董事長董明珠以廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會理事長身份出席，其對預(yù)制菜裝備領(lǐng)域的布局規(guī)劃，成為行業(yè)關(guān)注的焦點。

董明珠在大會上明確表態(tài)，中國菜肴品類豐富多樣，要讓世界享受中國佳肴，關(guān)鍵在于用科技解決多樣化加工難題。這一理念背后，是格力對預(yù)制菜裝備賽道的系統(tǒng)性布局 —— 成立珠海格力預(yù)制菜裝備科技發(fā)展有限公司，憑借在機電工程、冷凍冷藏、智能裝備等領(lǐng)域的技術(shù)積累，快速切入產(chǎn)業(yè)核心環(huán)節(jié)。盡管是行業(yè)新兵，但格力并未局限于單一設(shè)備制造，而是推出了覆蓋全流程的 “3+2+1” 體系解決方案，涵蓋水產(chǎn)加工、凈菜洗肉加工、果蔬加工等七類自動化加工方案，搭配智能倉儲物流、數(shù)智化信息平臺，以及冷凍冷藏、環(huán)境溫控專項技術(shù)，形成從規(guī)劃設(shè)計到落地實施的閉環(huán)服務(wù)。

在后續(xù)的 2025 產(chǎn)業(yè)興農(nóng)共鏈發(fā)展大會上，格力進一步發(fā)布了綠色智能農(nóng)食工廠全鏈路解決方案，通過 “五個一” 賦能模式助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型：搭建專屬生產(chǎn)工藝路線、設(shè)計精準控溫標準、繪制精益工廠布局、制定全生命周期信息化系統(tǒng)、建設(shè)現(xiàn)代化智能廠房。這些方案針對性解決了傳統(tǒng)預(yù)制菜加工中的諸多痛點：例如在水產(chǎn)加工領(lǐng)域，通過超高標自動化生產(chǎn)線與信息化管理結(jié)合，實現(xiàn)出成率提升 3% 且全流程可溯源；在果蔬加工項目中，部署柔性加工產(chǎn)線，保障加工品質(zhì)的穩(wěn)定性。此外，格力還將綠色低碳技術(shù)融入裝備研發(fā)，其清潔能源系統(tǒng)與數(shù)字化管理體系，既符合產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展趨勢，也為企業(yè)降低運營成本提供了可能。

首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會上，珠海與保定簽署現(xiàn)代農(nóng)業(yè)南北合作框架協(xié)議，格力等企業(yè)的參與不僅推動了裝備技術(shù)的交流，更搭建起 “科技 — 產(chǎn)業(yè) — 金融” 融合的橋梁。董明珠曾公開表示，格力將結(jié)合自身優(yōu)勢深耕預(yù)制菜裝備制造，而這一布局正契合了行業(yè)發(fā)展需求 —— 當前我國農(nóng)業(yè)裝備智能化滲透率僅 12%，遠低于歐美國家的 35%，預(yù)制菜加工領(lǐng)域?qū)χ悄芑?、自動化裝備的需求迫切。格力的全鏈路解決方案已在多地落地應(yīng)用，從產(chǎn)地加工工廠到智能倉儲物流，其技術(shù)方案正推動農(nóng)產(chǎn)品加工從 “田間” 到 “舌尖” 的全鏈條升級，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，董明珠與格力的布局還延伸至海外市場。當前我國預(yù)制食材出海尚處起步階段，而國產(chǎn)自動化加工設(shè)備、冷鏈倉儲系統(tǒng)等在國際市場具備競爭潛力。格力憑借其技術(shù)積淀與全球化布局經(jīng)驗，有望在預(yù)制菜裝備出海浪潮中占據(jù)一席之地。正如董明珠在大會上傳遞的理念，科技是連接中國美食與世界的橋梁，而格力的系列動作，不僅是企業(yè)自身的賽道拓展，更在推動整個預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化、綠色化、智能化轉(zhuǎn)型，為行業(yè)發(fā)展探索可復(fù)制的實踐路徑。